穀物幹燥是（shì）農業生產中重要的步驟，也（yě）是農業生（shēng）產（chǎn）中的關鍵環（huán）節，是（shì）實現糧食生（shēng）產全程機械化的重要組成部分。穀物幹燥機械化技術是以機械（xiè）為主要手段，采（cǎi）用相應的工藝和技術措施，人為地控製溫度、濕度（dù）等因素，在不損害（hài）穀物品質的（de）前提下，降低穀物中含水（shuǐ）量，使其達到安全貯存標準的（de）幹燥技術。
二、 穀物幹燥機（jī）械化的分類及優勢
穀物幹燥機分類：
1、按加熱方（fāng）式，幹燥機分為對流（liú）式、傳導式（shì）、輻射式、介電式等（děng）類（lèi）型。
(1)對流式幹（gàn）燥機又稱直接幹燥機，是利（lì）用熱的幹燥介質（zhì）與濕物料直接接觸，以對流方式傳遞熱量（liàng），並將（jiāng）生（shēng）成的蒸汽（qì）帶（dài）走;
(2)傳導式（shì）幹燥機又稱間接式幹燥機，它利用傳導方式由熱源通過金屬間壁向濕（shī）物料傳遞熱量，生成的濕分蒸汽可用減壓抽吸、通入少量吹掃（sǎo）氣或在單獨設（shè）置（zhì）的低溫冷凝器表麵冷凝等方法移去。這類幹燥機不使用幹燥介質，熱（rè）效率較高，產品不受汙染，但幹燥能力受金屬壁傳熱麵積的限（xiàn）製，結構（gòu）也較複雜，常在真（zhēn）空下操作（zuò）;
(3)輻射式（shì）幹燥機是利用各種輻射器發射出一定波長範圍的電磁（cí）波，被濕物料表麵有選擇地吸收後轉變為熱量（liàng）進行幹燥;
(4)介電式幹燥機是利用高頻（pín）電場作用，使濕物料內部發生熱效應進行幹燥。
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