穀物幹燥是（shì）農業生產中重要的步驟（zhòu），也是農業生（shēng）產中（zhōng）的關鍵環節，是實現糧食生產全程機械化的重要組成（chéng）部分。穀物幹燥機械化（huà）技術是以（yǐ）機械為主要手段，采用（yòng）相應的工藝和（hé）技術措施，人為（wéi）地控製溫度、濕度等因（yīn）素，在不損害穀物品質的（de）前提下，降低穀物中含水量，使其達到安（ān）全貯存標準的（de）幹燥技術。
二、 穀物幹燥機械（xiè）化的分類及優勢
穀物幹燥機（jī）分類：
1、按加（jiā）熱方式，幹燥機分為對流式、傳導式、輻射式、介電式等類型。
(1)對流式幹燥（zào）機又稱直接幹燥（zào）機，是利（lì）用熱的幹燥介（jiè）質與濕物料（liào）直接接觸，以對（duì）流方式傳遞熱量，並將生成的蒸（zhēng）汽帶（dài）走;
(2)傳導式幹燥（zào）機又（yòu）稱間接式幹燥機，它利用傳導方式由熱源通過金屬間壁向濕物料（liào）傳遞熱量，生成的濕分蒸汽可用減壓抽吸、通入少量吹掃氣或在單獨設置的（de）低溫冷（lěng）凝器表麵（miàn）冷凝等（děng）方法移去。這類幹燥機不使（shǐ）用幹燥介質，熱效率較（jiào）高，產品不受汙染，但幹燥能（néng）力受金屬壁傳熱（rè）麵積的（de）限製，結構也（yě）較複雜，常在真空下操作;
(3)輻射式幹燥（zào）機是利用各種輻射器發射出一定波長範圍的（de）電磁（cí）波，被濕物料表麵有選擇地吸收後轉變為熱量（liàng）進行幹燥;
(4)介電式幹燥機是利用高頻電場作用，使濕物料內部發生熱效應（yīng）進行幹燥。
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