烘幹機是指利（lì）用熱能來減少相關水分。它加熱並蒸發材料（liào）中的一些（xiē）水分(大都（dōu）是水分或（huò）其（qí）他揮（huī）發性（xìng）液體成分)，以獲得具有規定含水量的固體材料。幹（gàn）燥的目的是為了使用（yòng）材料或需要進一步加工。
按工作壓（yā）力分為常（cháng）壓和真空（kōng）兩種，按（àn）工作壓力可分為常壓和減壓。
例如，在（zài）製作木製模具和木製品之前（qián）先幹燥木材，可以防止相應的產品變形。此外，幹燥後的物料也（yě）便於運輸和儲存，如將收獲的糧食烘幹至一定含水量以下，以防黴（méi）變。由於自然幹燥遠（yuǎn）遠不能滿足某些需（xū）要，各種機械化幹（gàn）燥機的應用越來越廣泛。
烘幹（gàn）機有一個製冷係統。這（zhè）樣的製冷係統是由（yóu）製冷（lěng）壓（yā）縮機（jī）、冷凝器、蒸（zhēng）發器和膨（péng）脹閥（fá）四個基本部件（jiàn）組成的壓縮製冷係統。
