穀物製品是一種需要幹燥的食品。傳統的穀物幹燥機或多或少（shǎo）地幹燥穀物製品。例如，幹燥（zào）周期長，顏（yán）色不均勻，能耗高。幹燥質量無法保證。為了改善（shàn）現有（yǒu）技術的不（bú）足。
幹燥機在空（kōng）氣（qì）中的主要熱源，少數來（lái）自壓縮機，在設（shè）備運行過程中不會產生任何有害物質，對幹（gàn）燥產品無二次汙染（rǎn），是一種綠色安全的幹燥設備，由於高溫熱泵（bèng）大部分熱源（yuán）於空氣，因此在設備運行過程中功耗很少，節能效果非常顯著。
1.等速幹燥（zào）階段-持續5-6小時，材料裝入烤箱後2小時內迅速（sù）升溫至6065*CC，不排濕（shī）。目的是在2小時內達到（dào）內外溫度一致，這也是（shì）調味（wèi）品和穀物的發酵過程。預熱後，將溫度調節到50-55*C，濕度在50-55%以（yǐ）內。
2.減速幹燥階段-持續1518小時，分布色期和（hé）收縮成型期。發（fā）色期:溫度控（kòng）製在50-55°C4-6小時，濕度控製（zhì）在45%，香腸逐漸從淺紅色變為鮮紅色，香（xiāng）腸開始收縮。為防止（zhǐ）香腸表麵（miàn）形成硬殼，發色期後應采用通風冷卻處理，有利於水分（fèn）從香腸內的（de）水分遷移到表麵。
3.降速幹燥階段（duàn）-現階段製約幹（gàn）燥速（sù）度的決定因素是溫度。為了加強幹燥（zào）速度，溫度上升到60-62度，幹燥時間控製在10-12小時，相對（duì）濕度控（kòng）製在（zài）38%左右，香腸終幹燥（zào）溫度控（kòng）製在（zài）17%以下。
